Lantul alimentar
Categoria: ISO 22000
Lantul alimentar consta dintr-o intreaga insiruire de stadii si operatii implicate in crearea si consumul produselor alimentare.
Acest lucru include fiecare pas, de la producerea initiala la consumul final. Aici se incadreaza producerea, prelucrarea, distribuirea, depozitarea si manipularea tuturor alimentelor si a ingredientelor alimentare.
Lantul alimentar mai include si organizatiile care nu manipuleaza direct alimentele. Dintre acestea, putem mentiona organizatiile care produc furaje pentru animalele care produc alimente si organizatiile care produc furaje pentru animalele care vor fi folosite ca alimente.
De asemenea, organizatiile care produc materiale care vor intra, in cele din urma, in contact cu alimentele sau cu ingredientele alimentare.